酒のこばやしのBLOG

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国分酒造焼酎イノベーションの系譜
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山本合名

山本 純米吟醸 ドキドキ

秋田県 山本合名


純米吟醸 山本 ドキドキ 1,800ml ¥3,200(税込)

この「ドキドキ」は、リンゴ酸と言う特定の酸を通常の3倍も生成する特殊な酵母で仕込んだ限定酒です。リンゴ酸は温度が低いっ方がより美味しく感じる酸らしく、しっかり冷やしてお楽しみください。

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ミッドナイト ブルー

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秋田県 山本合名

 

山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 火入れ 1,800ml ¥3,200

                        720ml ¥1,600

 

酒こまち 50% 

 

ピアブラックの弟分として彗星の如くデビューしたミッドナイトブルーピアブラックのあまりの人気ぶりに

近年は生タイプのみの発売でしたが、今期は久しぶりに火入れタイプの登場です。

香りが控えめで柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味と、刀の様に鋭い切れ味が特徴なピアブラックに対して

、登り立つリッチな香りと穏やかな味わいが特徴的な純米吟醸酒です。

 


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