しばらく品切れしておりました、
鹿児島県 国分酒造の「安田」が１１月５日（火）に入荷いたします。
鹿児島県 国分酒造の「安田」が１１月５日（火）に入荷いたします。
2019年10月
18
10月
高知県
南 特別純米原酒 山田錦６０％ １７．５度 ￥２．８３６（税別）
南 特別純米原酒 山田錦６０％ １７．５度 ￥２．８３６（税別）
適度な華やかさに幅のあるふくらみある旨味が特徴です。 |
17
10月
長濱蒸溜所
Edition 1 ７００ｍｌ ４７度 ￥５，４５０（税別）
2016年の蒸留開始から2年。将来のシングルモルトのリリースに向けウイスキー造りにとって最も重要な工程である「ブレンド」に焦点を当て、生み出されたブレンデッドモルトシリーズ『AMAHAGAN』。海外のモルトウイスキーをベースに、長濱蒸溜所のモルトを絶妙にブレンド。そのモルティな風味を最大限に生かせるよう高めのアルコール度数47度でボトリングしました。
Edition 1 ７００ｍｌ ４７度 ￥５，４５０（税別）
2016年の蒸留開始から2年。将来のシングルモルトのリリースに向けウイスキー造りにとって最も重要な工程である「ブレンド」に焦点を当て、生み出されたブレンデッドモルトシリーズ『AMAHAGAN』。海外のモルトウイスキーをベースに、長濱蒸溜所のモルトを絶妙にブレンド。そのモルティな風味を最大限に生かせるよう高めのアルコール度数47度でボトリングしました。
16
10月
鹿児島県 八千代伝酒造
収穫する者達 白麹 ２５度 １，８００ｍｌ ￥２，４７２（税別）
２０１９年８月２４～９月３日 当日収穫・当日仕込み分
収穫から仕込みまでのロスタイムによっても、サツマイモの品質は大きく左右されると気付きました。
雨天を除き、自社栽培芋に対して、すべて当日収穫・当日仕込みを始めています。
２０１９年現在の自社栽培比率９５％。１月の苗栽培から始まり、やっと新焼酎ができました。
私たちにとっては中間の折り返し地点です。
自社栽培比率は９５％と言う。これは仕込み量が少ない蔵と八千代伝酒造の１，２００石の９５％とは
規模も量も違います。ましてや質への拘りは天下一品です。
白濁しておりお湯割りがとてもおいしい焼酎です。
15
10月
秋田県 齋彌酒造店
雪の茅舎 山廃純米 １，８００ｍｌ ￥２，４３６（税別）
創業以来自社培養酵母と米の磨きにこだわった酒造りをを創業以来のモットーにした蔵。
飲みあきしない酒質で適度な酸味があり燗にしても美味しい純米酒です。
雪の茅舎 山廃純米 １，８００ｍｌ ￥２，４３６（税別）
創業以来自社培養酵母と米の磨きにこだわった酒造りをを創業以来のモットーにした蔵。
飲みあきしない酒質で適度な酸味があり燗にしても美味しい純米酒です。
10
10月
八千代伝酒造では、本日麹米の稲刈りが行われました。
田植えで大変苦労しましたが、中古ではあるが、新兵器を手にいれて、一気に刈れたそうです。収穫も一反で500キロほど採れ本業の米農家さんも「それは豊作だ」と、言ってくれたそうです。皆さん真っ黒になって農作業してきた御褒美に笑顔が素敵です。
畑も「家のも借りてくれないか？」「水田も」と、お話がくるそうです。
それは、丁寧に大事に使っているのを見てるから話しがくるのでしょう。
水田の目標 一町歩も直ぐ達成出来そうです。
